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美味炒面的做法步骤

1.各种小菜切成丝，葱姜蒜切细粒。

2.鸡蛋摊饼切成丝，牛肉切丝炒熟。

3.开水锅里煮面条至七八分熟。

4.将面条捞出放冷水中，过一遍水，面条更滑爽。

5.捞出面条沥干水分。

6.热锅倒入植物油，放姜蒜粒爆香。

7.放入芹菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝翻炒片刻。

8.放入面条加少许盐。

9.放入鸡蛋丝和牛肉丝。

10.准备好各种调味料（根据自家口味选择）。

11.放入酱油、香油、醋、白糖、椒麻油等。

12.翻炒均匀，撒点葱花，出锅装盘。